Сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40, цельнотянутая опрокид. чаша 40л, дно 0.27м2, 700 серия, полн. нерж., 800х800х950мм, 9кВт, 400/230В
Электрическая сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40 предназначена для эксплуатации на кухнях предприятий сферы общепита. Ее главное назначение – тепловая обработка пищевых продуктов различными способами: методом жарки, пассировния, тушения, припускания и т.д. Обработке могут подвергаться различные продукты: овощи, рыба мясо, - поэтому с помощью профессиональной сковороды Abat ЭСК-80-0,27-40 вы будете получать разнообразные первые и вторые блюда. Скорода данной модели идеально подходит для приготовления заправок для супов и тушеных блюд.
Обработка продуктов осуществляется в рабочей камере скороды, представляющей собой емкость с толстыми стенками. В нижнюю часть емкости встроены нагревательные элементы. ТЭНы закреплены под утолщенным дном рабочей чаши. Они теплоизолированы базальтовой ватой и закрыты защитным кожухом. Терморегулятор, установленный на передней панели сковороды, отвечает за автоматическое поддержание заданного температурного режима. Для защиты от перегрева сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40 оснащена системой термоконтроля, предотвращающей нагрев ТЭНов выше 320°С.
Рабочая чаша сковороды является цельнотянутой. Чаша оснащена функцией опрокидывания для легкого извлечения готового блюда в конце рабочего цикла. Корпус, рабочая чаша и ножки плиты полностью изготовлены из нержавеющей стали.
Сковорода электрическая Abat ЭСК-80-0,27-40 имеет крышку, которая фиксируется в разных положениях. Во время приготовления блюд крышка плотно прилегает к верхней части рабочей чаши, что создает герметичность внутреннего объёма сковороды. Конструкция сковороды установлена на регулируемых по высоте ножках. Электрическая сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40 может быть встроена в технологическую линию или установлена отдельно от прочего кухонного оборудования.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: трехфазный, переменный
Частота тока: 50 Гц
Потребляемая мощность одного ТЭНа: 3 кВт
Количество ТЭНов: 3 шт.
Время разогрева сковороды до рабочей температуры 230°С, не более: 12 мин
Расход электроэнергии для поддержания температуры 230°С в стационарном режиме при работе вхолостую, не более: 1,4 кВт/ч
Диапазон регулирования температуры: 20/275°С
Номинальная вместимость чаши, не более: 40 дм3
Площадь дна чаши, не менее: 0,27 м2
Тип чаши: цельнотянутая
Внутренние размеры чаши: 577х470х197 мм
Основные размеры сковороды: 800х800х940 мм
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Материал рабочей чаши: нержавеющая сталь
| Основные |
| Масса |
108 кг |
| Габариты |
800х800х950 мм |
| Напряжение |
400/230 В |
| Модель |
210000001591 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
9 кВт |
