Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-К-2/1, 3 секции под GN 2/1, конвекция, пароувлажн., откр. подставка, полн. нерж., 840x930x1500мм, 17.95кВт, 400/230В
Профессиональный жарочный шкаф Abat ШЖЭ-3-К-2/1 используется для работы на кухнях крупных предприятий общественного питания, таких как городские кафе или столовые. Жарочный шкаф данной модели позволяет в короткий срок запекать большое количество хлебобулочных изделий, готовить одновременно несколько разных блюд или получать заготовки для кондитерской продукции.
Жарочный шкаф Abat ШЖЭ-3-К-2/1 имеет три рабочие секции, каждая из которых представляет собой стальной короб, оснащенный подом и направляющими для противней. Кроме того, рабочие камеры оборудованы ТЭНами, которые обеспечивают быстрое прогревание воздуха до установленной температуры. Поскольку ТЭНы размещены в каждой камере двумя группами (в нижней и верхней части), достижение воздухом рабочей температуры (240°С) осуществляется в наиболее короткий срок – 20 минут.
Главным отличием жарочного шкафа Abat ШЖЭ-3-К-2/1 от похожих моделей (Abat ШЖЭ-3 и Abat ШЖЭ-3-01) является наличие функций пароувлажнения и конвекции, которые обеспечивают по-настоящему качественное приготовление хлебобулочной продукции. В камеру жарочного шкафа Abat ШЖЭ-3-К-2/1 встроены три двигателя-вентилятора, быстрое вращение которых разгоняет нагретый воздух по рабочей камере. Увлажнение нагретого воздуха паром оказывает положительное воздействие на структуру теста, делая его мягким и пышным.
Корпус и внутренние стенки всех трех камер жарочного шкафа Abat ШЖЭ-3-К-2/1 изготовлены из нержавеющей стали. В комплектацию шкафа данной модели входят 6 гастроемкостей GN1/1 высотой 65 мм, а также 3 решетки. Регулируемые по высоте ножки-опоры позволяют менять высоту жарочного шкафа.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: трехфазный, переменный, с нейтралью
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность верхнего блока ТЭНов: 2х1,25=2,5 кВт
Номинальная потребляемая мощность верхнего блока ТЭНов: 2,15+1,25=3,4 кВт
Количество камер: 3 шт.
Площадь пода: 1,123 м2
Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры 240°С, не более: 20 мин
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа: (20/270)±9°С
Температура срабатывания термовыключателя: 320°С
Внутренние размеры камеры, не более: 538х715х290 мм
Количество пакетных переключателей: 6 шт.
Количество термоограничителей: 3 шт.
Количество термовыключателей: 3 шт.
Количество двигателей-вентиляторов: 3 шт.
Номинальная потребляемая мощность двигателя-вентилятора: 30 Вт
Номинальная потребляемая мощность электромагнитного клапана: 9,15 Вт
Количество электромагнитных клапанов: 3 шт.
Давление воды в водопроводной системе: 49/589 (0,5/6) кПа (кгс/см2)
Количество гастроемкостей в комплекте: 6 шт.
Тип гастроемкостей: GN1/1-65
Количество решеток в комплекте: 3 шт.
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Материал духовки: нержавеющая сталь
| Основные |
| Масса |
190 кг |
| Габариты |
840x930x1500 мм |
| Напряжение |
400/230 В |
| Модель |
710000000160 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
17,95 кВт |
