Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П (верхняя панель управления), 6 уровней GN 1/3, бойлерн., программир., электр. упр., щуп, 520х593х691мм, 3.2кВт, 230В
Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П применяется для приготовления выпечки, запеканок, вторых блюд и гарниров методом тепловой и паровой обработки. В процессе работы обеспечивается быстрое прогревание пищевых продуктов, что позволяет обеспечить оперативность приготовления блюд. Обработка горячим воздухом или паром может производиться независимо или комбинированно, что создает массу возможностей для обработки самых разных пищевых продуктов.
Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П предназначен для эксплуатации на кухнях небольших ресторанов, закусочных, кафе и подобных предприятий общественного питания. Пароконвектомат данной модели отличается небольшими габаритными размерами, что позволяет размещать его на малоразмерных технологических подставках и производственных столах.
Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П оснащен многофункциональной цифровой панелью управления, позволяющей легко устанавливать режимы работы. Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П является программируемым тепловым оборудованием. С помощью панели управления оператор может выбрать одну из 110 встроенных программ приготовления блюд. Каждая программа обработки продуктов состоит из 4-х этапов. Пар образуется с помощью парогенератора и подается в рабочую камеру в готовом виде. Система управления позволяет выбирать один из пяти режимов работы мини-пароконвектомата Abat ПКА 6-1/3П:
1. Конвекция – обработка горячим воздухом в пределах от 30 до 270°С;
2. Пар – обработка в условиях высокой влажности (температура пара не менее 100°С);
3. Пар при низких температурах (t° = от 30 до 98°С);
4. Конвекция + пар (t° = от 30 до 250°С);
5. Разогрев - тепловая обработка горячим воздухом при относительно невысокой температуре (t° = от 30 до 160°С).
Кроме того, мини пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П оснащен таймером, который позволяет устанавливать время тепловой обработки в пределах от 1 мин до 9 ч. 59 мин. Дверца рабочей камеры оборудована механизмом двухходового открывания двери. Такая система обеспечивает защиту от воздействия горячего пара при открывании двери и предотвращает термические ожоги. Конструкция рабочей камеры разработана для удобной и быстрой очистки прямым воздействием мощными струями воды. Встроенный термощуп позволяет легко определять температуру внутри продуктов прямо во время работы мини-пароконвектомата.
Пространство рабочей камеры мини-пароконвектомата рассчитано на загрузку 6-ти противней GN 1/3, размер которых составляет 325x176 мм. В камере мини-пароконвектомата могут одновременно готовиться разные блюда. При этом полностью исключается вероятность смешивания запахов разных продуктов. Каждое блюдо сохраняет индивидуальные вкусовые качества.
Мини пароконвектомат ПКА 6-1/3П – незаменимое тепловое оборудование для современных предприятий общественного питания с обширным меню. Этот компактный и простой в эксплуатации аппарат значительно облегчит вашу работу по приготовлению любых блюд. Использование мини-пароконвектомата Abat ПКА 6-1/3П гарантированно позволит расширить меню.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: 1N
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вентилятора: 0,03 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭН-ов рабочей камеры: 3 кВт
Количество ТЭН-ов рабочей камеры: 2 шт.
Номинальная потребляемая мощность ТЭН-а парогенератора: 2,2 кВт
Количество ТЭН-ов парогенератора: 1 шт.
Номинальная мощность ламп освещения: 20 Вт
Освещенность в камере пароконвектомата: 300 ЛК
Давление воды в водопроводной системе: от 100 до 600 (от 1 до 6) кПа (кгс/см²)
Время разогрева пароконвектомата: в режиме «сухого нагрева» до +240°С – 9 мин.
: в режиме «Пар» до +98°С – 6 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры: в режиме «сухого нагрева» до +240°С – 1 кВт/ч
: в режиме «Пар» до +100°С – 2,2 кВт/ч
Количество термовыключателей: 2 шт.
Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/3: 6 шт.
Средний срок службы пароконвектомата: 12 лет
| Основные |
| Масса |
45 кг |
| Габариты |
520х593х691 мм |
| Напряжение |
230 В |
| Модель |
210000009870 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
3,2 кВт |
