Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П, 6 уровней GN 1/2, бойлерн., электр. упр., щуп, 520х670(726)х670мм, 5кВт, 400/230В
Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П – это уникальное современное тепловое оборудование, используемое в сфере профессионального приготовления пищи для создания широкого ассортимента блюд. Главное преимущество данной модели – сохранение высокой функциональности и широких возможностей для готовки при минимальных габаритных размерах аппарата. Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П идеально подходит для размещения на кухнях малых предприятий общественного питания с богатым меню: в кафе, закусочных, небольших ресторанах. Мини-пароконвектомат может заменить большую часть теплового оборудования для профессиональной кухни, ведь с его помощью вы легко можете готовить вторые блюда, выпечку, запеканки и многое другое.
Обработка пищевых продуктов в камере мини-пароконвектомата Abat ПКА 6-1/2П может вестись в одном из пяти режимов:
1) конвекция при температуре от 30 до 270°С,
2) пар при температуре 100°С,
3) пар при температуре от 30 до 98°С,
4) пар+конвекция (комбинированный режим) при температуре от 30 до 250°С,
5) разогрев при температуре от 30 до 160°С.
Пар образуется с помощью встроенного парогенератора (бойлера). Режим увлажнения продуктов с помощью пара используется во время обработки хлебобулочных изделий. В режиме конвекции разогретый ТЭНами воздух распределяется над каждым противнем равномерно за счет его разгона мощными вентиляторами. Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П идеально подходит для одновременного приготовления разных блюд. К примеру, вы можете готовить блюда из мяса и овощей, производить гарниры, выпечку и многие другие блюда, общее время приготовления которых совпадает. Эта особенность позволяет задействовать максимум возможностей мини-пароконвектомата и существенно ускорить процесс обработки продуктов. При этом каждое блюдо сохраняет уникальный вкус и запах!
Различные элементы конструкции мини-пароконвектомата созданы с учетом максимального удобства работы. Аппарат оснащен плотно закрываемой дверцей, поверхность которой вентилируется изнутри, что предотвращает ее нагрев до высоких температур. Дверца оснащена механизмом двухходового открывания, что позволяет уберечь персонал от ожогов горячим паром. Также дверца оснащена механизмом замка «свободные руки», поэтому она плотно закрывается одним легким движением.
Управление работой мини-пароконвектомата ведется с помощью русскоязычной панели управления. Аппарат имеет три задаваемых параметра:
- регулировка влажности в камере,
- температура щупа,
- таймер, устанавливаемый на период от 1 минуты до 9 ч. 59 мин.
Камера мини-пароконвектомата Abat ПКА 6-1/2П вмещает 6 противней GN ½, размер которых составляет 325x265 мм. Пароконвектомат поставляется без гастроемкостей. Камеру можно мыть под струей воды, что облегчает ее очистку. Корпус и камера мини-пароконвектомата полностью выполнены из нержавеющей стали. Благодаря подсветке камеры имеется возможность следить за ходом готовки. Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П – простой в эксплуатации и надежный помощник повара. Его приобретение откроет для вас новые возможности в кулинарном деле.
Доп. тех. характеристики:
Максимальная температура внутри камеры: 270 °C
Тип гастроемкости: GN 1/2
Количество устанавливаемых гастроемкостей: 6 шт.
Количество воздушных ТЭНов: 2 шт.
Количество ТЭНов парогенератора: 2 шт.
| Основные |
| Масса |
48 кг |
| Габариты |
520х670(726)х670 мм |
| Напряжение |
400/230 В |
| Модель |
210000019101 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
5 кВт |
