Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ, морской, парогенератор, 6 GN 1/1, вся нерж, без гастроемкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, фиксация двери, крепление к полу
Пароконвектомат Abat ПКА6-1/1ПМФ бойлерного типа предназначен для приготовления различных видов блюд в горячих цехах предприятий пищевого производства. Аппарат рассчитан на интенсивную эксплуатацию на территории крупных предприятий. Профессиональный пароконвектомат Abat ПКА6-1/1ПМФ позволит не только увеличить скорость приготовления блюд, но и обеспечит существенное расширение меню.
Пароконвектомат Абат ПКА6-1/1ПМФ предназначен для эксплуатации на морских судах, а также на территории предприятий, расположенных вдоль береговых линий (ресторанах-пароходах, «плавучих» кафе и т.п.). Конструкция пароконвектомата Abat ПКА6-1/1ПМФ, а также материалы из которых она собрана, устойчивы к резким перепадам температуры и влажности, коррозии, сильной качке и внезапным толкам, высокому уровню вибрации и прочим экстремальным условиям эксплуатации. Вибростойкость всех рабочих систем пароконвектомата обеспечена высокой прочностью корпуса, а также наличием амортизационных уплотнителей.
Рабочая камера пароконвектомата Abat ПКА6-1/1ПМФ сконструирована под размещение 6 противней стандартного гастронормированного типоразмера GN 1/1. Внимание, гастроемкости для рабочей камеры в комплектацию пароконвектомата не входят! Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали. Дверца, оснащенная встроенным термостойким стеклом, оборудована механизмом фиксации, который обеспечивает ее неподвижность в открытом положении под любым углом.
Основные рабочие режимы пароконвектомата Abat ПКА6-1/1ПМФ:
конвекция при температуре воздуха до +270°С – принудительная циркуляция горячего воздуха по камере;
образование пара при температуре около +100°С;
обработка паром при низких температурах: от +35 до +98°С;
пар + конвекция (комбинированный режим) в диапазоне температур от +35 до +270°С;
режим разогрева.
Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА6-1/1ПМФ оснащен функцией контроля над уровнем влажности воздуха в камере. Встроенный вентилятор, обеспечивающий эффективную работу системы конвекции, имеет 5 скоростей вращения. В состав конструкции пароконвектомата входит 3-х-канальный электронный термощуп, точно определяющий температуру продукта на любой стадии его тепловой обработки.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: трехфазный переменный
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 9 кВт
Количество воздушных ТЭНов: 3 шт.
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт
Количество ТЭНов парогенератора: 3 шт.
Номинальная мощность ламп освещения: 2х25=50 Вт
Освещенность в камере пароконвектомата: 300 ЛК
Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1 (глубиной не более 65 мм): 6 шт.
Время разогрева пароконвектомата до температуры:
в режиме конвекции (сухого нагрева) плюс (240)°С – 6 мин.
: в режиме пара плюс (100)°С – 8 мин.
: в режиме пар при низкой температуре плюс (98)°С – 8 мин.
: в комбинированном режиме плюс (250)°С – 12 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры:
в режиме конвекции (сухого нагрева) плюс (270)°С – 2,5 кВт/ч
: в режиме пара плюс (100)°С – 3,3 кВт/ч
: в режиме пар при низкой температуре плюс (98)°С – 3 кВт/ч
: в комбинированном режиме плюс (250)°С – 5,5 кВт/ч
Давление воды в водопроводной системе: от 100 до 589 кПа (от 1 до 6 кгс/см²)
Расход воды при работе на режиме «Пар»: от 6 до 7 л/час
Материал исполнения: нержавеющая сталь
Средний срок службы пароконвектомата: 12 лет
Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN1/1х40: 3 кг
| Основные |
| Масса |
124 кг |
| Габариты |
800х840х790 мм |
| Напряжение |
400 В |
| Модель |
110000002298 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
9,5 кВт |
