Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01
-
281 490 р.
- На складе
- Артикул: 293288916
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01, парогенератор, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, 6 программ автоматической мойки, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 предназначен для приготовления широкого спектра блюд в герметичной нагреваемой камере, в которую для дополнительного увлажнения подается пар. Горячий воздух и пар могут поступать в камеру одновременно или раздельно в различных пропорциях, комбинациях и сочетаниях. Именно это позволило создать такое многообразие способов обработки пищевых продуктов. Пользователь может выбирать настройки и программы с помощью удобной электронной панели управления, с учетом желаемого итогового результата.
Пароконвектомат ПКА 10 1/1 ПМ2-01 имеет 5 базовых режимов работы:
1. конвекция при максимальной температуре +270оС (отлично подходит для обработки большинства видов пищевых продуктов и позволяет запекать, обжаривать, панировать и нагревать с помощью гриля);
2. подача пара при температуре +100оС (режим подходит для обработки мяса, морепродуктов, овощей, макаронных изделий, яиц, круп);
3. подача пара при температуре от +35 до +98°С (данный режим обеспечивает оптимальный, деликатный разогрев приготовленных охлажденных блюд, а также дает возможность консервировать, пастеризовать, тушить, варить «в мешочке», бланшировать, осуществлять оттайку замороженных продуктов и готовить мясо в течение нескольких часов при низкой температуре);
4. комбинированный режим (пар + конвекция) в диапазоне температур от +35 до +270°С (в данном режиме блюда могут готовиться быстро без использования жира; режим подходит для обработки любых пищевых продуктов);
5. режим разогрева представляет собой нагрев продуктов в жарочной камере с одновременной подачей пара, концентрация которого выше, чем в комбинированном режиме (используется, как правило, исключительно для разогрева охлажденных ранее приготовленных блюд).
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2-01 имеет и другие характерные особенности конструкции и эксплуатации:
• камера модели рассчитана на загрузку 10 противней-гастроемкостей типоразмера GN1/1;
• возможна запись не менее 110 индивидуальных пользовательских программ приготовления блюд;
• каждую программу можно разбить на 4 отдельных этапа;
• регулировка влажности в камере возможна в пределах от 0 до 100%;
• общее количество установленных воздушных ТЭНов в камере – 3 шт.;
• парогенератор также оборудован 3-мя ТЭНами;
• в камеру встроен вентилятор, который имеет 5 скоростей вращения;
• мойка камеры осуществляется в автоматическом режиме (предусмотрены 3 режима мойки);
• для дополнительных возможностей очистки имеется душирующее устройство;
• в процессе мойки могут быть использованы как жидкие, так и твердые моющие средства (в таблетках);
• дверца оснащена стеклом для удобного наблюдения за ходом приготовления;
• дверца имеет двухходовый механизм открывания;
• за счет системы закрывания дверцы «свободные руки» имеется возможность легко закрывать ее одним простым толчком;
• предусмотрена встроенная система, обеспечивающая охлаждение сливаемой воды перед подачей ее в канализацию;
• пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 является бойлерным;
• контроль температуры производится с помощью входящего в комплект термощупа;
• для программирования времени работы имеется таймер на 10 часов;
• панель управления оформлена на русском языке.
Доп. тех. характеристики:
Вместимость камеры: 10 гастроемкостей GN1/1
Расстояние между соседними уровнями камеры: 70 мм
Тип: бойлерный
Количество программ: 110
Количество этапов в каждой программе: 4
Регулировка влажности в камере: от 0 до 100%
Таймер: до 10 часов
Количество воздушных ТЭНов: 3 шт.
Количество ТЭНов парогенератора: 3 шт.
Количество скоростей вращения вентилятора: 5
Количество режимов автоматической мойки: 3
Габаритные размеры: 840х800х1055 мм
Мощность: 12,5 кВт
Напряжение: 400 В
Масса: 146 кг
| Основные | |
| Модель | 110000018918 |
| Производитель | Abat (Россия) |
