Котел пищеварочный Abat КПЭМ-250 ОМ2, 250л, темп. 120°С, пар. рубашка, автомат. опрокид., сливной кран, програм. упр., нижний привод миксера, 1510х1057х1370мм, 28,7кВт, 400В
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-250 ОМ2, оборудованный сливным краном, является профессиональным аппаратом, который служит для приготовления крупных партий жидких блюд на профессиональной кухне. С помощью варочного котла можно легко и быстро готовить единовременно несколько десятков литров одного блюда (супа, бульона, похлёбки, жидкой каши). Котел Abat КПЭМ-250 ОМ2 наилучшим образом подойдет для ежедневного использования на территории столовых, крупных кафе и комбинатов общественного питания.
Котел пищеварочный КПЭМ 250 ОМ2 имеет массу особенностей и преимуществ. Первое из них, которое, несомненно, сразу выделяет данную модель из общего ряда, - это сливной кран, который обеспечивает удобный слив приготовленного блюда. Вторая важная особенность – исполнение корпуса, крышки, варочной емкости и стенок пароводяной рубашки из прочной нержавеющей стали. Гарантирована полная защита от возникновения коррозийных пятен. Оборудование полностью нейтрально к взаимодействию с жидкостями и моющими веществами.
Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-250 ОМ2 имеет 3 режима работы:
• нагрев - блюдо нагревается в варочной емкости за счет работы ТЭНов в пароводяной рубашке. Мягкое воздействие пара не допускает подгорания продуктов и их прилипания к дну и стенкам варочной емкости. Температура при этом может регулироваться в диапазоне от +30 до +120°С;
• охлаждение – режим, при котором свежеприготовленное блюдо можно охладить до комнатной температуры. Диапазон регулировки температур варьируется от +120 до +30°С. А сам процесс охлаждения при этом возможен за счет воздействия проточной холодной воды, подаваемой в пароводяную рубашку;
• программный режим работы – работа по заданной программе приготовления. Общая память пищеварочного котла вмещает не менее 50-ти программ, разбитых каждая на 5 этапов работы. Загрузка программ и их обновление возможно через предусмотренный USB-порт.
Варочный котел Abat КПЭМ-250 ОМ2 оснащен инструментом перемешивания – миксером, который может двигаться со скоростью до 140 оборотов в минуту. Миксер оснащен функцией движения в трех возможных режимах: вперед, вперед с задержкой и вперед/назад. Гарантировано эффективное промешивание ингредиентов и быстрое формирование однородной массы. Миксер дополнительно оснащен функцией реверса, что гарантирует безупречную подвижность органа смешивания даже при ощутимой загрузке варочной емкости.
В комплект поставки профессионального пищеварочного котла Abat КПЭМ-250 ОМ2 включена монтажная рама, обеспечивающая надежную фиксацию при установке (при монтаже рама встраивается в пространство пола). Кроме того, котел модели Abat КПЭМ-250 ОМ2 оборудован душирующим устройством для удобства гигиенической обработки рабочих поверхностей емкости.
Доп. тех. характеристики:
Номинальная потребляемая мощность: (27,1) 28,7 кВт
Параметры электросети: 3N/PE 400В 50Гц
Количество ТЭНов: 9 шт.
Номинальный объем: 250 л
Количество программ приготовления: 50 шт.
Максимальное количество этапов для каждой программы: 5
Максимальная скорость вращения миксера: 140 оборотов/мин.
Миксер: есть
Привод миксера: нижний
Душирующее устройство: есть
Сливной кран: есть
Время разогрева до +95°C, не более: 80 мин
Диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки: +3 … +120°C
Диаметр котла: 792 мм
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Материал варочной емкости: нержавеющая сталь
Габаритные размеры: 1510х1057х1330 мм
Масса: 345 кг
| Основные |
| Масса |
358 кг |
| Габариты |
1510х1057х1370 мм |
| Напряжение |
400 В |
| Модель |
110000018929 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
28,7 кВт |
