Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМР, 100л, темп. 100°С, пар. рубашка, ручн. опрокид., нижний привод миксера, 1266х861х1143мм, 19.5кВт, 400/230В
Для быстрого приготовления супов, бульонов и соусов на кухнях современных предприятий общественного питания используется котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМР. Данная модель котла отличается вместительностью варочной емкости и также возможностью перемешивания продуктов в процессе тепловой обработки. Эта особенность позволит вам готовить с помощью котла Abat КПЭМ-100-ОМР соусы, жидкое тесто, взбитые сливки и подобную продукцию.
Идеальное прогревание и полное доведение до готовности каждого продукта обеспечивается системой паровой обработки. В нижнюю часть пищеварочного котла встроена пароводяная рубашка с вмонтированными в нее ТЭНами. В процессе работы котла ТЭНы погружены в воду, которая в ходе выкипания образует пар. За счет воздействия пара на дно варочной емкости и обрабатываются помещенные в нее пищевые продукты. ТЭНы обеспечивают нагрев продуктов в варочной емкости до 100°С.
Имеется возможность установки в варочную емкость органа перемешивания, за счет вращения которого получаемая масса будет приобретать однородную консистенцию. Пищеварочный котел Abat КПЭМ-100-ОМР имеет функцию переворачивания котла, что позволяет быстро опустошать варочную емкость. Опрокидывание котла осуществляется вручную с помощью ручки штурвала.
Пищеварочный котел Abat КПЭМ-100-ОМР оснащен многофункциональной панелью управления, которая позволяет устанавливать время, температуру во время приготовления, скорость вращения органа перемешивания. В конструкции котла имеется крышка, фиксируемая в открытом положении.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: трехфазный с нейтралью, переменный
Частота тока: 50 Гц
Потребляемая мощность одного ТЭНа: 3 кВт
Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов): 2(6) шт.
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С: 55 мин
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера: 1,1 кВт
Диапазон регулирования частоты вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
Рабочее давление в пароводяной рубашке: до 50(0,50) кПа (кгс/см2)
Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 (от 0,5 до 6) кПа (кгс/см2)
Время опрокидывания: 0,6 мин
Максимальный угол опрокидывания: 100°
Номинальный варочный объём сосуда: 60 л
| Основные |
| Масса |
152 кг |
| Габариты |
1266х861х1143 мм |
| Напряжение |
400/230 В |
| Модель |
110000019425 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
19 кВт |
