Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМП, с миксером, TFT-экран, 100 л, пар. рубашка, програм. управление, 1363х950х1164мм, 21кВт, 440В
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМП применяется для приготовления больших партий блюд жидкой консистенции: соусов, бульонов, супов, жидких каш. Допускается также использование котла для создания вторых и третьих блюд. Оборудование оснащено органом смешивания, который можно активировать в процессе работы или не включать. Таким образом, приготовление блюд может производиться как со смешиванием, так и без него.
Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-100-ОМП имеет сложную конструкцию, которая включает следующие составные элементы:
• вместительную варочную камеру объемом 100 литров;
• USB-порт,
• TFT-экран,
• миксер с нижним приводом,
• высокофункциональную программируемую систему управления с пультом;
• душирующее устройство.
Покрытие варочной камеры выполнено в цельнотянутой конструкции и изготовлено из стали марки AISI316L. Внешняя облицовка корпуса изготовлена из нержавеющей стали AISI304. Память системы управления котла рассчитана на 120 программ приготовления, причем каждую из них можно разбить на 4 отдельных этапа.
Миксер имеет легкосъемную конструкцию. Работа миксера осуществляется в одном из 6-ти режимов, которые различаются направлением движения и количеством пауз. Движение миксера и паузы задаются пользователем с помощью системы управления.
Режимы работы пищеварочного котла Abat КПЭМ-100-ОМП:
• тепловая обработка продуктов при установленной температуре;
• 2 режима охлаждения;
• программный режим работы.
Котел пищеварочный КПЭМ 100-ОМП оснащен функцией опрокидывания для слива готового блюда. Крепление котла к полу производится с помощью фундаментных болтов типа М10х100. Установка котла предполагается в составе кухонных технологических линий.
Доп. тех. характеристики:
Номинальная потребляемая мощность: (18,1) 21 кВт
Номинальное напряжение: 400 В
Род тока: 3N/PE
Частота тока: 50 Гц
Количество ТЭНов: 6 шт.
Номинальный объем: 100 л
Опрокидывание: электрическое
Миксер: есть
Время разогрева до +95°C: 55 мин
Диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки: от +3 до +120 °C
Диаметр котла: 652 мм
Габаритные размеры: 1363х950х1164 мм
Масса: 261 кг
| Основные |
| Масса |
261 кг |
| Габариты |
1363х950х1164 мм |
| Напряжение |
400 В |
| Модель |
110000019700 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
21 кВт |
