Гриль-мангал Josper HJX 50 L, напольный, 110кг/ч, 2 GN 1/1 + 2 GN 1/2, , +300…350°С, закр. подставка, ящик для золы, 930х860х1325мм, 6кВт
Гриль мангал Josper HJX 50 L предназначен для обжарки пищевых продуктов на углях и быстрого создания вкусных блюд. Гриль используется в сфере общественного питания: в ресторанах, кафе и закусочных. Высокая скорость работы гриля позволяет с успехом использовать его на мероприятиях с большим количеством гостей: на свадьбах, корпоративных мероприятиях, банкетах и т.д.
Конструктивно гриль мангал Josper HJX 50 L состоит из стального корпуса, жарочной камеры, нейтрального шкафа-подставки и зольного ящика. Наличие встроенной подставки в конструкции гриля освобождает от необходимости подбирать технологическую подставку или производственный стол для установки гриля на кухне.
Рабочая жарочная камера гриля-мангала Josper HJX 50 L оборудована параллельными рядами направляющих для размещения стальных решеток, которые используются для установки гастроемкостей. Размеры рабочей камеры гриля позволяют свободно размещать в ней по две гастроемкости GN 1/1 и GN ½. Продукты большого размера могут размещаться для обжарки непосредственно на поверхности жарочной решетки. Диапазон температур в камере составляет примерно +300…350°С. Жар, идущий от углей, обеспечивает максимально быстро прогревание и пропекание продуктов, а также образование на их поверхности корочки.
Переворачивание продуктов на решетке или в гастроемкостях осуществляется с помощью специальных щипцов Josper, которые в ходят в комплект. Помимо них, в комплектацию гриля-мангала Josper HJX 50 L входят кочерга, жарочная решетка, металлическая чистящая щетка, заслонка дымохода, нижняя заслонка с рукояткой, а также решетка гриль для мангала. Шкаф-подставка, находящийся под жарочной камерой, служит местом хранения кухонного инвентаря, гастроемкостей, посуды или подносов.
Доп. тех. характеристики:
Производительность: 110 кг/ч
Вместимость: 2 GN 1/1 + 2 GN 1/2
Температурный режим: +300 … +350 °С
Время розжига: 40 мин.
Время автономной работы при полной загрузке угля: 9 ч
Количество угля, потребляемое за день: 16-20 кг
Расстояние до другого кухонного оборудования: 100 мм
Мощность вытяжки: 3500 м3/ч
Максимальный поток дыма: 14 гр/сек.
Масса брутто: 363 кг
| Основные |
| Габариты |
930х860х1325 мм |
| Модель |
HJX 50 L |
| Производитель |
Josper (Испания) |
| Мощность |
6 кВт |
