Гриль-мангал Josper HJX 45 L, напольный, 90кг/ч, 2 GN 1/1, +300…350°С, закр. подставка, ящик для золы, 930х600х1325мм, 4.5кВт
Гриль-мангал Josper HJX 45 L – уникальная модель современного теплового оборудования, с помощью которой можно легко обжаривать любые пищевые продукты на углях. Преимущество гриля-мангала заключается в возможности эксплуатации непосредственно на кухне заведения общественного питания. Гриль мангал сочетает в себе основные функциональные особенности закрытого жарочного шкафа и открытого мангала.
Гриль мангал Josper HJX 45 L – напольная модель. Конструкция гриля состоит из рабочей камеры, отсека углей, дымоходной трубы, а также ящика-подставки, размещенного в нижней части корпуса. При полной загрузке камеры углем гриль-мангал может работать непрерывно до 9 часов. Показатель среднесуточного потребления угля составляет 12-16 кг. При непрерывной эксплуатации гриля-мангала и максимальной загрузке жарочной камеры производительность аппарата составляет 90 килограммов продуктов в час.
Обжаривание пищевых продуктов возможно на жарочной решетке или в гастроемкостях. Одновременно в жарочной камере можно разместить 2 гастроемкости GN 1/1. Для наиболее быстрого обжаривания продукты выкладываются на специальную решетку, которая входит в комплект. На решетке можно обжаривать любые крупноразмерные продукты: овощи, мясо, рыбу, крупно порезанные грибы. Если размер продукта слишком мал для размещения на решетке, в работе используются гастроемкости.
Гриль мангал Josper HJX 45 L комплектуется фирменными щипцами торговой марки Josper (для удобного переворачивания продуктов), а также кочергой (для перемешивания и измельчения углей). Кроме того, в комплектацию гриля входит заслонка дымохода и щетка для чистки рабочих поверхностей, изготовленная из прочного металла. Ящик-подставка, размещенный под жарочной камерой, может использоваться для хранения кухонного инвентаря, гастроемкостей и посуды.
Доп. тех. характеристики:
Производительность: 90 кг/ч
Вместимость: 2 GN 1/1
Температурный режим: +300 … +350 °С
Время розжига: 35 мин.
Время автономной работы при полной загрузке угля: 9 ч
Количество угля, потребляемое за день: 12-16 кг
Расстояние до другого кухонного оборудования: 100 мм
Максимальный поток дыма: 10.5 гр/сек.
| Основные |
| Габариты |
930х600х1325 мм |
| Модель |
HJX 45 L |
| Производитель |
Josper (Испания) |
| Мощность |
4,5 кВт |
