Аппарат контактной обработки Abat АКО-90П, напольный, поверхн. комбинированная гладкая/рифленая, зона нагрева 834х703мм, терморег., 900 серия, полн. нерж., 840x900x954мм, 12кВт, 400/230В
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90П предназначен для работы на кухнях заведений общепита. Аппарат используется на создания разнообразных блюд методом прямого контакта поверхности продуктов с зонами нагрева аппарата. Такой способ тепловой обработки позволяет максимально быстро довести продукты до готовности и получить на их поверхности аппетитную, румяную корку. Обработке могут подвергаться рыба, мясо, овощи, яйца и другие продукты.
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90П работает от электросети. Нагрев рабочей зоны производят ТЭНы, размещенные в корпусе, под жарочной поверхностью. Регулировка температурного режима аппарата Abat АКО-90П ведется в диапазоне от 20 до 270°С. Показатель заданного нагрева автоматически поддерживается терморегулятором. Он расположен на фронтальной части аппарата.
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90П оснащен комбинированной жарочной поверхностью. Одна ее сторона имеет полностью ровную, гладкую структуру, вторая же выполнена в виде рифленой пластины. Наличие двух типов рабочих поверхностей создает возможность экспериментов и творческого подхода к приготовлению блюд. Как правило, на рифленой рабочей зоне обрабатываются крупные куски мяса и рыбы, в результате чего на их поверхности появляется «узор» в виде параллельных полос. Гладкая поверхность используется для тушения и пассирования овощей, приготовления яичницы, обжаривания бекона, разогрева охлажденных блюд.
Конструкция аппарата контактной обработки Abat АКО-90П расположена на устойчивой подставке, выполненной из окрашенной стали. Таким образом, вам не требуется закупать производственные столы или технологические подставки для размещения аппарата. Возможно размещение оборудования на кухне независимо или в составе производственной линии.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: трехфазный с нейтралью, переменный
Частота тока: 50 Гц
Размеры жарочной поверхности: 834х703 мм
Потребляемая мощность первой группы ТЭНов: 4х1,6=6,4 кВт
Потребляемая мощность второй группы ТЭНов: 4х1,4=5,6 кВт
Количество ТЭНов: 8 шт.
Площадь жарочной поверхности: 0,59 м2
Масса жарочной поверхности: 60 кг
Тип поверхности: гладкая
Рабочая температура на жарочной поверхности: 270 °С
Время разогрева жарочной поверхности до максимальной температуры 270°С: 22 мин.
| Основные |
| Масса |
103 кг |
| Габариты |
840х900х954 мм |
| Напряжение |
400/230 В |
| Модель |
210000801052 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
12 кВт |
