Шкаф для созревания мяса Dry ager DX 1000

Шкаф для созревания мяса Dry ager DX 1000, 435 л, 0...+25 °С, влажность 60...90%, 5 полок, загрузка до 100 кг, направляющая B9016 для крюков 1 шт в комплекте, нерж. сталь, 700х750х1650 мм, 1,7 кВт, 220В Шкаф для созревания мяса DX 1000 предназначен для обработки мясной продукции в условиях определенной температуры и влажности с целью доведения его до оптимального для употребления состояния и консистенции. Шкаф имеет напольную конструкцию. Обработка продукта производится за счет воздействия температуры (в диапазоне от 0 до +25°C) и влажности (от 60 до 90%). Камера созревания мяса DX 1000 имеет оригинальные особенности конструкции и эксплуатации: • выкладка продукта производится в пространство вместительной камеры, оснащенной 4-мя полками; • доступ к камере открывается через распашную дверцу, оснащенную смотровым стеклом; • объем камеры шкафа составляет 870 литров; • холодильный агрегат расположен в верхней части конструкции; • корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали; • предусмотрены опорные ножки на регулируемой по высоте основе; • корпус оснащен слоем теплоизоляции толщиной 40 мм; • все элементы конструкции, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, изготовлены из безопасных материалов, устойчивых к коррозии. Прочие отличительные особенности: • предусмотрена система максимально точной регулировки влажности с шагом в 0,5%, благодаря системе HUMICONTROL, при этом не требуется подключение к водопроводу; • точная регулировка температуры (шаг 0,1оС); • низкие потери массы продукта: при выдержке в шкафах DX 1000 говядина теряет около 7-8% в течение 4 недель, свинина приблизительно 9-10% в течение 3 недель; • качественная очистка воздуха обеспечивается интегрированным угольным фильтром, УФ-стерилизацией и системой вентиляции; • система автоматического оттаивания и испарения конденсата; • производители позаботились об оптической и акустической сигнализации, а также установили запираемые двери; • универсальность: шкафы Dry Ager можно также применять для созревания ветчины, салями. В комплект поставки включены направляющие для размещения крюков (2 шт.) Технические характеристики: Диапазон температур: от 0º до +25ºС Диапазон влажности: от 60% до 90% Полезный объем: 870 литров Загрузка: 5-6 туш длиной до 1,2м / 200 кг на полках Мощность: 3,4 кВт Напряжение: 220 В Габаритные размеры: 1500х750х1650 мм Масса нетто: 206 кг

Основные
Модель	DX 1000
Производитель	Dry ager (Германия)

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Рейтинг     Плохо           Хорошо

Продолжить