Тестораскатка настольная Flamic SF500B-1000, лента 500х1000мм, скорость ленты на выходе 30 м/мин., зазор ножей - 0-35 мм, 2160х910х620 мм, 0,55 кВт, 380В
Настольная тестораскатка FLAMIC SF 500B/1000 используется в пекарнях, кондитерских цехах малой и средней мощности для производства слоёных изделий (из дрожжевого и бездрожжевого слоёного теста), песочного, сдобного теста в небольших объёмах, а также для формовки тестовых заготовок к делителям-округлителям (при этом повышается точность деления).
Как правило, тестораскатки устанавливаются на столы без борта, шириной не менее 750 мм.
При помощи данного типа тестораскаточной машиной кусок теста весом 2-3 кг.(оптимальный вес для настольных моделей) раскатывается в прямоугольный пласт толщиной около 20 мм. Ориентировочная производительность FLAMIC SF500B-1000 – 13 кг/ч.
Немного об основных принципах технологии приготовления слоеного теста:
специализированный маргарин в виде прямоугольного пласта весом около 1 кг закладывается в центр тестовой заготовки, затем тесто сворачивается «конвертом». Далее путем многократного складывания и прокатывания достигается нужное количество слоёв. Готовое слоёное тесто раскатывается в пласт толщиной 3-4 мм.
Особенности тестораскатки FLAMIC SF 500B/1000:
Скорость ленты: 30 м/мин
Открытие цилиндров: 0-35 мм
Диаметр цилиндра: 60 мм
Корпус окрашенный
Скребки просты в ежедневном уходе, поскольку легко снимаются
Транспортерные ленты поднимаются в случае длительного простоя оборудования, что экономит пространство Вашего помещения
Регулировка толщины раскатываемого теста осуществляется точно в соответствии с заданными значениями
Управление джойстиком
Лотки для теста входят в стандартную комплектацию
В качестве дополнительного оборудования рекомендуется использовать столы с охлаждаемым шкафом без борта для хранения масла/маргарина и кусков теста (по необходимости).
Доп. тех. характеристики:
Тип: электрический
| Основные |
| Масса |
128 кг |
| Габариты |
2160x910x620 мм |
| Напряжение |
380 В |
| Модель |
SF 500B/1000 |
| Производитель |
Flamic (Италия) |
| Мощность |
0,55 кВт |
