Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ, 4 уровня GN 1/1, темп. +30…+85°С, подставка, 1300x1022x650мм, 1.3кВт, 230В
Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ применяется на кухнях предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед их запеканием в камере духового шкафа или конвекционной печи. Расстоечная камера может быть установлена в технологическую линию или размещена на кухне самостоятельно. Расстойка позволяет добиться умягчения структуры текста, увеличить объём заготовок примерно на 40%, а также свести к нулю вероятность появления мелких трещинок на поверхности изделий.
Конструкция расстоечной камеры Abat ШРТ-4ЭШ состоит из стального каркаса, облицовки, полок-решеток, дверок и панели управления. Нагрев воздуха в рабочей камере осуществляется в пределах от +30 до +85°С. Время разогрева воздуха в камере до рабочей температуры 60°С составляет 20 минут.
Камера аппарата оснащена нагревательными элементами, а также ваннами для воды. Установка необходимых параметров производится с помощью панели управления, которая оснащена терморегулятором, выключателем сети, а также индикаторами «Работа» и «Сеть». В рабочую камеру встроены лампы освещения. Дверцы оснащены термостойким стеклом, что позволяет следить за процессом работы. Конструкция расстоечной камеры размещена на подставке. В комплектацию входят 4 полки-решетки.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: однофазный, переменный
Частота тока: 50 Гц
Номинальная мощность ТЭНов: 1,2 кВт
Номинальная мощность ламп освещения: 2х0,05=0,1 кВт
Количество ТЭНов: 1 шт.
Количество терморегуляторов: 1 шт.
Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,4 кВт/ч
Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере: от 30 до 85°С
Рабочая температура на полках при установке терморегулятора на 40°С: 40±5°С
Время разогрева камеры до рабочей температуры 60°С: 20 мин.
объём воды, заливаемой в ванну: 1 л
Количество ванн: 2 шт.
Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
Суммарная комбинированная освещенность в камере: 300 ЛК
Полезный объём камеры: 0,427 м3
Количество устанавливаемых хлебных форм (блок из 3-х форм №7): 16х3=48 шт.
Количество устанавливаемых гастроемкостей GN1/1: 4 шт.
| Основные |
| Масса |
99 кг |
| Габариты |
1300x1022x650 мм |
| Напряжение |
230 В |
| Модель |
710000000216 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
1,3 кВт |
