Гастроемкость GN1/1-40мм перф Viatto
-
749 р.
- На складе
- Артикул: 1463021050
Гастроемкость GN1/1-40мм перф Viatto
Гастроемкости изготавливаются из двух основных материалов:
· нержавеющей стали
· поликарбоната
И тот, и другой устойчивы к высоким температурам и механическим повреждениям, а потому прослужат достаточно долго. Впрочем, гастроемкости, цена которых невысока, лучше приобрести с запасом так как для работы со всей современной техникой, которая есть на кухне ресторана, их требуется действительно много.
Емкости из поликарбоната могут быть прозрачными или цветными. Существует самые разнообразные варианты цветов, поэтому стоит приобрести эти изделия разной окраски. Это будет очень полезно, если вы поставите в параконвектомат сразу несколько блюд, так как не придётся вспоминать, во второй или третьей форме сверху находится мясо, которое уже пора вынимать.
Поликарбонат никак не влияет на вкусовые качества находящейся в нём пищи. Этот нетоксичный материал не имеет запаха и не выделяет никаких вредных веществ при нагревании. Поэтому можно не опасаться появления посторонних химических запахов в процессе приготовления.
Выбирать подходящую ёмкость стоит начинать с необходимого вам размера, который нужно найти в инструкции к технике, с которой вы собираетесь её использовать. Иногда направляющие аппарата приспособлены для использования сразу нескольких стандартных размеров гастроемкостей, что может быть очень полезно.
Различают гастроемкости и по глубине. Некоторые из них не глубже стандартного противня, другие же могут заменить собой традиционные кастрюли и прекрасно подойдут для термической обработки жидких блюд. Некоторые гастроемкости представляют собой несколько контейнеров для приготовления пищи, соединённых в одну форму. Такое оборудование особенно удобно, если вы готовите блюда небольшими порциями по мере поступления заказов, а не впрок. В больших формах для этой цели удобно использовать специальные направляющие – разделители.
| Основные | |
| Модель | GN1/1-040 перф |
| Производитель | Viatto (Китай) |
