Фритюрница Abat ЭФК-90/2П, 2 ванны, 2х11л, сливн. кран, 2 терморег., откр. подставка, 550x900x972мм, 14кВт, 400/230В
Профессиональная электрическая фритюрница Abat ЭФК-90/2П используется в сфере общественного питания и устанавливается на кухнях ресторанов, кафе, в столовых, закусочных и т.д. Приобретение фритюрницы позволит разнообразить меню закусками и блюдами, приготовленными во фритюре. Корпус фритюрницы расположен на открытой подставке, поэтому установка аппарата на кухне существенно упростится.
Конструкция фритюрницы Abat ЭФК-90/2П включает две фритюрные ванны с расположенными в них ТЭНами (нагревательными элементами), двух терморегуляторов, сливного крана и двух корзин. объём каждой ванны фритюрницы Abat ЭФК-90/2П составляет 18 литров. Степень нагрева масла в каждой ванне устанавливается индивидуально. Заданная температура автоматически поддерживается терморегуляторами. Максимальный показатель нагрева масла в ваннах равен 190°С.
Метод обжаривания продуктов с помощью профессиональной фритюрницы Abat ЭФК-90/2П предельно прост. Фритюрные ванны наполняются маслом, после чего производится его нагрев. Доведение масла до максимальной температуры осуществляется всего за 17 минут. Предварительно обработанные продукты помещаются в корзину, структура которой представляет собой сетку, поэтому продукты быстро погружаются в толщу масла. Обжарка занимает в среднем 5-7 минут, в зависимости от объёма и плотности продукта. После обжарки корзина крепится над ванной на специальной ручке. В результате остатки масла стекают обратно в ванну. Допускается многоразовое использование одной партии масла. Опустошение фритюрных ванн производится с помощью сливного крана.
Подставка оснащена дополнительной полкой, служащей для размещения кухонной утвари. Для эффективной защиты фритюрницы от коррозии все ее поверхности, непосредственно контактирующие с маслом и продуктами, исполнены из нержавеющей стали.
Доп. тех. характеристики:
Род тока: двухфазный с нейтралью, переменный
Частота тока: 50 Гц
объём ванны: 2х18=36 л
Время разогрева масла до рабочей температуры 190°С: 17 мин.
Регулирование температуры масла в ванне: от 20 до 190°С
Количество терморегуляторов: 2 шт.
Количество термовыключателей: 2 шт.
Масса масла, заливаемая в емкости до максимального уровня: 2х10=20 кг
Величина максимальной загрузки продукта: 2х1=2 кг
Количество корзин: 2 шт.
| Основные |
| Масса |
55 кг |
| Габариты |
550x900x972 мм |
| Напряжение |
400/230 В |
| Модель |
210000801049 |
| Производитель |
Abat (Россия) |
| Мощность |
14 кВт |
